Tout savoir sur la formation HACCP


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Vous avez une fois entendu parler de la formation HACCP ? Il s’agit d'un système permettant de gérer la sécurité sanitaire des produits alimentaires. C’est un dispositif qui concourt à l’élaboration des techniques à mettre en œuvre pour maîtriser les risques et les dangers liés à l’hygiène alimentaire. Découvrez dans cet article à quoi sert la formation HACCP et comme se déroule t-elle.

A propos de la formation HACCP

Pour rappel, la formation HACCP est un système de gestion de la sécurité sanitaire centré sur le contrôle des points critiques et la sécurité sanitaire des produits alimentaires. C’est un programme qui vous permet de vous former à l’hygiène alimentaire afin que vous ayant contrôle sur les aléas liés à l’hygiène des aliments. N’hésitez pas de consulter ce site meilleure-formation-pro.com pour en savoir plus. C'est une formation très capitale pour les établissements de restauration. Elle propose une formation avec des stratégies didactiques. En général, la formation HACCP est ouverte à tout le monde et surtout aux personnels qui sont dans le domaine de la restauration. Au cours de la formation, divers thèmes sont développés. Entre autres thématiques, on peut parler de : 

•Présentation de l’hygiène alimentaire en restauration ; 

•Introduction et amélioration aux bonnes pratiques de la sécurité alimentaire ; 

•Épistémologie de la méthode HACCP pour perfectionner votre technique de maîtrise sanitaire ; 

•Formation à la conservation des aliments. Vous serez également outillé sur les préventions du risque des virus alimentaires.

Comment se déroule la formation HACCP ?

Que ce soit à distance ou en présentiel, les formateurs vous accompagneront et vous assisteront durant la période de votre formation. De façon générale, la formation HACCP se passe en deux jours selon les emplois du temps. Au cours de la formation, vous prendrez connaissance de tout ce qu’il faut savoir sur la prévention des risques liés à la microbiologie, des dangers de contaminations et des règlements liés l’hygiène alimentaire. Une fois la formation suivie, vous aurez droit à une attestation de formation valide pour toujours. Mais il sera préférable que vous fassiez, une mise à jour sur une journée tous les 5 ans. Cela vous permettra d'avoir plus d’expérience et de vous perfectionner davantage.