L'aventure du sucre est plus qu'un simple musée. L'inventeur de cet endroit a voulu rendre hommage aux milliers de "petites mains" qui ont travaillé dans l'industrie sucrière et qui ont oeuvré pour que l'île Maurice devienne ce qu'elle est devenue aujourd'hui. Un pays libre et fier de ses racines.
Ne vous attendez pas à découvrir un simple parcours autour du sucre en visitant cette usine transformée en musée. Vous irez de surprises en surprises en découvrant l'histoire de l'île, son peuplement, l'origine des populations, la formation des paysages...
La visite est interactive et participative, avec des maquettes animées, courts métrages, pupitres lumineux, albums géants à feuilleter, murs objets et écrans multimedias.

Du rêve à la réalité, il aura fallu de nombreuses années de recherches et d'effort pour créer ce musée de 5 000 m2 !
Un musée tourné vers l'avenir qui nous conte le passé.

Le musée est installé dans l'usine de Beau Plan, à quelques kilomètres au nord de Port-Louis. Cette usine sucrière fut en activité jusqu'en 1999. L'ancien bâtiment a été entièrement restauré et réinterprété. C'est une sorte de "cathédrale" contemporaine qui abrite l'histoire de l'île Maurice.

La visite commence par une immersion dans l'île Maurice originelle. Des murs d'écrans géants vous plongent dans un univers chaotique d'éruption et de lave. Puis, l'apparition d'un petit paradis, avec le développement de la faune et de la flore. Un premier bateau arrive... C'est l'homme.

Ensuite vous entrez de plein pied dans l'univers du sucre, fastes sucrés de la Renaissance, sucre des apothicaires et des confiseries raffinées du XVIIIe siècle, art culinaire du 3ème millénaire.

Vous découvrirez ensuite l'histoire de Maurice depuis ses premiers habitants, la compagnie des Indes, l'esclavage, les corsaires, l'art de vivre colonial et la belle histoire sucrée de Beau Plan.
La visite continue avec la naissance de la grande industrie sucrière, son apogée et ses péripéties. Pour finir avec l'indépendance de l'île, sa diversification économique, le tourisme...

Avec l'étape suivante, vous découvrez le coeur de l'usine sucrière. Toute une machinerie impressionnante, avec ses moulins géants de broyage, les appareils de cuisson, les malaxeurs et la centrifugeuse. A l'étage, le pavillon des technologies vous montre les avancées technologiques, les grands progrès et les petits "trucs" qui font la différence.

Vous partirez ensuite sur les routes du sucre, depuis l'Inde, la Chine et l'Egypte jusqu'aux raffineries européennes. Une locomotive des champs et une barge, vous font découvrir la vie du sucre à Maurice depuis les champs de canne jusqu'au port.

A la fin de la visite, vous pourrez acheter l'un des nombreux produits exclusifs liés à l'univers du sucre dans le "village boutik". Un espace original et raffiné proposant des sucres spéciaux, confitures, rhums, achards, épices, de l'artisanat, des vêtements, du linge de maison...

A noter aussi, que vous pouvez vous restaurer sur place, au restaurant "le Fangourin", dans un cadre verdoyant et fleuri. Un lieu réputé à Maurice pour sa très bonne cuisine créole.

D. Grattepain 2004